擀面杖在面团上滚过去，“骨碌骨碌”地响，面皮越擀越薄，变成一张圆圆的饼。

然后她切菜。菜刀在案板上“笃笃笃”地响，把野菜切成碎末，刀起刀落，菜末从刀面上滑下去，堆成一堆。她把肉剁碎，肉在刀下变成泥，黏糊糊的，沾在刀面上，她用刀尖刮下来，放进碗里。她把菜末和肉泥拌在一起，加了一点盐，用筷子搅，搅了很久，肉和菜混在一起，分不清了。

最后她包饺子。她揪下一小块面团，搓圆，压扁，用擀面杖擀成皮。皮是中间厚边上薄，她一手转皮一手擀，动作不快，但很稳。她把馅放在皮中间，对折，捏边，捏出一排细细的褶子。褶子大小均匀，一个一个的，像扇面。她包得很快，一个接一个，排在案板上，圆圆的，鼓鼓的，像一群小元宝。

阿秀站在门口，看着沈慈和面、烫菜、剁肉、擀皮、包饺子。那些动作陌生又熟悉——陌生是因为以前娘从来不做这些。以前的娘只会坐在院子里发呆，或者抱着阿宝哭，或者突然发疯，把东西摔得满地都是。熟悉是因为她见过别人家的娘这样做过——邻居家的婶子包饺子的时候，她站在门口看过，看了一下午，记住了每一个动作。

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